Daniel Letschka

Am „Tag des offenen Bienenstocks“ öffnen natürlich auch wir unsere Tore und laden herzlich zu einem frühsommerlichen Sonntag in unserem Hof ein! Hier kann man bei einer Führung durch unsere Bienenhalle, am Bienenschaustock oder einer schmackhaften Honigverkostung viel Interessantes über Bienen und Honig erfahren und im Garten gemütlich den Tag gemeinsam verstreichen lassen – kulinarisch … Weiterlesen …

Was oft als „Nebenprodukt“ bezeichnet wird, ist in Wirklichkeit eine außerordentlich reichhaltige und kostbare Gabe der Natur. Propolis ist ein Kittharz, das von der Biene aus vielen unterschiedlichen Pflanzen und eigenen Sekreten gewonnen wird. Es dient im Bienenstock dem Schutz vor allerlei Krankheiten und Bakterien, seine breitgefächerte antibiotische und entzündungshemmende Wirkung macht Propolis zum Superstar … Weiterlesen …

Wenn wir an eine Biene denken, ist es zumeist die Westliche Honigbiene. Doch gibt es allein in Österreich über 650 verschiedene Arten von Wildbienen, zu denen im Übrigen auch die Hummel zählt. Die meisten leben nicht in Staaten sondern sind Einzelgänger, die wenigsten produzieren Honig – dennoch übernehmen sie die für uns alle so wichtige … Weiterlesen …

Schon in den Dreißigerjahren haben angeblich neuseeländische Bauern wertvollen Manukahonig an ihre Kühe verfüttert. Dieser sollte das Immunsystem der Kühe stärken und sie so vor verschiedenen Krankheiten schützen. Aber auch unsere Kühe wissen, was gut ist – zumindest in Rohrbach, wo sie nicht nur neugierig unsere Arbeit inspizierten, sondern sich auch den frisch geernteten Waldhonig … Weiterlesen …

Das sehnsüchtige Warten der St. Pöltner Szene hat endlich ein Ende: Auf dem Gelände des ehemaligen „Koll“ hat nun das „Vinzenz Pauli“ eröffnet, die charmant-kultige Lokalität ist mit eigener Rösterei und Kräuterbeet zu ganz neuem Leben erwacht. Wir sind voll dabei: Unsere Bienen genießen die grüne Oase mitten in der Stadt und liefern feinsten Stadthonig, der … Weiterlesen …